- gaufrette
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gaufrette [ gofrɛt ] n. f.• 1536; de gaufre♦ Petite gaufre.♢ Cour. Biscuit sec feuilleté, alvéolé, fourré de crème, de confiture. Gaufrette au chocolat, à la vanille.
● gaufrette nom féminin (de gaufre 1) Petit biscuit sec feuilleté, parfois fourré de crème ou de confiture.gaufretten. f. Petit biscuit sec, souvent fourré.⇒GAUFRETTE, subst. fém.Petite gaufre sèche, fourrée ou non, le plus souvent préparée industriellement. Nous nous amusions à croquer des gaufrettes par les deux bouts, afin que nos lèvres se rencontrassent au milieu (MAUPASS., Contes et nouv. t. 1, Moy. Roger, 1885, p. 996). Les gaufrettes, simples (constituées par une feuille sèche, mince et très croustillante) ou fourrées (ensemble de deux ou plusieurs feuilles sèches entre lesquelles on a tartiné une crème ou fourrure, sèche ou grasse) (BRUNERIE, Industr. alim., 1949, p. 17).Prononc. et Orth. : [
]. Ds Ac. 1932. Étymol. et Hist. XIVe s. [ms.] gauffretes « petite gaufre (pâtisserie) » (La Bataille de Caresme et de Charnage, éd. G. Lozinski, 357, var.); attest. isolée, de nouv. 1536 gaufrette (Inventaire de Charles-Quint ds LABORDE, p. 421, s.v. oublies). Dér. du rad. de gaufre; suff. -ette.gaufrette [gofʀɛt] n. f.ÉTYM. 1536; gauffrettes, XIVe; dimin. de gaufre.❖1 Vx. Petite gaufre.2 Mod. Biscuit sec feuilleté, parfois fourré de crème, de confiture.0 (…) des piles de ces gaufrettes mâconnaises, minces, dorées, craquantes et transparentes comme on en faisait chez les parents de Lamartine et comme on en confectionne toujours sur des fers spéciaux bien ornés, dans la plupart des maisons.Georges Lecomte, Ma traversée, p. 603.
Encyclopédie Universelle. 2012.
